2011年生猪市场五大新特点

五大新特点:

  一、猪价达历史最高位却没有引发“养猪热”

  2011年生猪价格达到历史最高水平,在九月份的巅峰期多数地区一度超过20元/千克,部分地区短期曾达每千克22元以上,在2010年最低价的基础上几乎增长一倍;与2010年同期比,也上涨了40%左右。

  但是在这样的涨幅下,与2007-2008年高峰期各行业都试图挤进养猪业、各地新建猪场拔地而起不同,不但在农村中没有引发养猪热,行外资金也没有大举侵 入的迹象。虽然国家重启母猪补贴政策,但种猪场销售并不火爆,种猪销售价格也没有大幅度的上涨,社会母猪存栏量亦没有大幅度的增加。

  这一现象说明:第一,这次猪价上涨虽然幅度较大,但只是一种超跌的补涨行为,是在还历史旧账。参照整体物价的上涨情况,绝对价格还是在合理范围内,猪粮比价也没有超过历史高点;第二,人们的思维和行动趋于理性。生猪生产本身是一个风险巨大的行业,市场与疫病风险同在,高价位往往是以疫病的巨大损失为代价的,有时一轮高价甚至不 足以补偿前期亏损的利益。猪价在长期压制下相对价格一直处于低位,如果没有短期的较高的利润刺激,从业者早就无法生存,更遑论产业的发展。

  二、传统生猪生产区猪价明显高于消费区

  以前生猪价格虽然也有过地区差别较大的情况,但一般是发达地区价格较高,而欠发达地区价格较低。但近年这种情况有了变化,2011年的变化特别明显,传统产 区价格明显高于传统销区。以南方为例,西南地区一直高于东南地区,形成西南高于中南、中南高于东南的阶梯形状态,年底前甚至出现广东福建一带的猪向湖南贵 州一带反流的现象。

  这种现象的出现主要是生猪生产逐渐向集约化产业化发展,传统消费区即发达地区资金容易筹措,所以发展较快。而传统生产区因为相对缺乏资金,短期快速发展规模养殖较为不易。

  其次今年进口猪肉量大幅增加,进口肉销售主要在城市等发达地区,而对农村和欠发达地区的猪价冲击不是很直接。

  当然也不排除夏秋高价时,发达地区凭实力大量抢购仔猪,因而造成欠发达地区因仔猪大量流失而存栏不足这一因素。尚待观察的是这一现象会否延续,以及是否会刺激欠发达地区散户养猪热,最后供过于求再跌到白菜价再次对欠发达地区养猪业造成严重伤害。

  三、国家进口猪肉量大幅增加对市场产生影响

  2011 年中国大量增加了猪肉进口,据商业部公开数据显示,2011全年的猪肉进口量预计应在120万吨以上,而世界年度猪肉贸易总量不过500万吨,也就是说中 国的猪肉进口量占到了世界猪肉贸易总量的四分之一。并且中国加入世贸组织已经超过十年,失去了关税对农产品的保护期,今后猪肉进口可能成为常态,所以今后 预测猪市行情不得不考虑这一因素。

  四、政府悄然改变了对肉价调节的方式

  2011年 虽然猪价创出了历史新高,但政府并没有像前几年那样动用行政手段强力打压,这是不是意味着政府增加了对肉价上涨的容忍度?笔者认为不会,因为2010年什 么都涨,只有猪价不涨的背景下,九月份刚恢复到盈亏钱上方,政府就动用舆论高调宣传投放“储备肉”,这样对猪农心理造成了极大的伤害,以至这年冬季仔猪无 人问津,母猪存栏量一路下滑,并且这种下滑态势一直延续到2011年六七月份。

  2011年政府对猪肉涨价的容忍度并没有增加,而是在试图改 变价格调节的方式,比如储备,不是在高价时抢购收储,而是利用进口等方式增加储备调节;再比如扶持补贴政策。运用其它调节手段也比较低调,尽量不造成猪农 的情绪波动。这些改变将对2012年的猪价走势产生一定的积极影响。

  五、土猪肉大战“洋”猪肉

  洋猪(并非单指进口猪肉,而是指进口“良种猪”品种生产的猪肉)肉和土猪肉口感上的差异十分明显,良杂猪肉介于两者之间。近年因大量引进国外品种,加之规模 养殖场的产品在市场上所占比例不断提高,洋猪肉的市场比例也就不断提高。之前“良种猪”和土杂猪价格经历了两个阶段,2007年以前“良种猪”价格高于土 杂猪,2007-2010年价格基本持平,而2010年在农村地区特别是欠发达地区,“良种猪”和土杂猪价格却拉开了距离,一般土杂猪出栏价要比“良种 猪”高出每千克0.4元到1.0元。

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