猪肉下游产品掀涨价潮

日前,金华火腿行业首家上市公司金字火腿发布公告称,从本月起,金字系列产品销售价格上调10%至20%。记者了解到,济南的银座、乐购等超市在售金华火腿已出台或正在酝酿涨价方案。业内人士认为,猪肉价格上涨,推倒了第一块“多米诺骨牌”,随着滞后效应的显现,与之相关的下游产品或将继餐饮业之后集体“喊涨”。

  金华火腿每盒涨了约40元

  “听说火腿也要涨价了?”4日中午,在泉城广场地下银座超市,记者看到,整个货架上摆满了金华火腿礼盒,但唯独不见价签的踪影。“刚刚才接到总部调价通知,旧的金华火腿价签今天已被撤下,新的还没有印好。”负责火腿业务的王先生解释说,金华火腿从8月4日起开始调价,每一种礼盒价格平均上调40元左右。

  随后,记者从王先生提供的调价单上看到,金华金贸火腿有限公司生产的原价228元的金华火腿礼盒调至268元,原价259元的礼盒调至299元……

  在位于万达广场的乐购超市,记者了解到,金华火腿价格仍按兵不动。但销售人员告诉记者已接到调价通知,“近两天就会调价,涨幅在每盒四五十元左右。”

  不少猪肉制品悄然提价

  “每年快过节的时候都会上调价格,但由于今年猪肉等原材料价格涨了一大截,所以金华火腿的调价幅度也相应提高。”销售人员告诉记者。

  记者4日走访济南多家超市发现,并非金华火腿一家在“喊涨”,不少肉制品厂商近期都已有所行动。“‘皇上皇’腊五花肉,已经从原来每公斤79.6元涨到了91.6元,另一款四川腊肉也从每公斤67.6元涨到71.6元。”一家超市销售人员告诉记者,另外,“皇上皇”的三款腊肠也都调高了价格。而省内的“顺香斋”香肠则还按兵不动。“再过几天,也许就不是这个价了。”销售人员说。

  “猪肉都涨价了,熟食能不跟着涨吗?”在波尼亚专柜,记者了解到,猪头肉价格平均每公斤涨了4元左右。销售人员表示,价格都是最近才调上去的。

  “骨牌效应”引发下游涨价潮

  记者了解到,从今年4月下旬开始,猪肉价格一路走高,“热得发烫”的肉价让不少餐饮企业或调高“肉菜”价格,或暗中减量,在肉价上涨中率先反应。

  “猪肉价格上涨,相当于推倒了第一块‘多米诺骨牌’,随着后面骨牌接二连三倒下,与猪肉相关的下游产品已经掀起或正在酝酿新一轮涨价暗潮。”有关人士分析认为。

  据山东省商务厅监测,山东猪肉价格已经连续三周环比下降,但上述人士表示,随着中秋节临近,猪肉价格还有上升的可能,并将维持高位震荡状态。

  此外,由于滞后效应的一步步显现,不排除未来会有更多下游产品提价的可能。

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