卫生部否认食品安全标准“内外有别”

本报讯针对“我国食品安全标准内外有别,比国外标准松”的报道,卫生部昨日正式回应:“这种说法不全面、不科学。”

  “各国食品安全标准限值不同是客观存在的,并有其科学的依据。”卫生部在回应中说,各国根据食品安全风险评估结果、食品消费及膳食结构的不同和生产经营实际情况,制定了具体的食品安全标准。因此,企业可以制定严于国家标准的企业标准和管理制度,“这有助于提升竞争力或树立良好形象,国家鼓励这方面行动。”

 

  不应以个别标准进行比较

  有报道认为,我国某些食品安全标准较欧盟、美国低,卫生部称,对不同国家标准的比较,应当全面、客观,不应仅以个别标准或个别指标进行比较。卫生部以食品中污染物限量标准为例表示,我国标准与国际食品法典标准项目和指标值的符合率,超过70%。

  公开资料显示,莱克多巴胺与盐酸克伦特罗(俗称瘦肉精)一样,均属于β-肾上腺素兴奋剂,我国于2002年明确将其列入《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》,但目前美洲地区等国家允许将莱克多巴胺用于食用性动物,主要是为了使猪和牛加快生长并提高瘦肉率。

 

  清理食品安全标准工作艰巨

  之前有媒体报道,有些食品安全标准30年未变。卫生部回应称,与发达国家相比,我国食品安全标准仍存在一定的差距,有的食品标准间还存在交叉、重复、缺失、标龄长等问题。有卫生部人士向记者表示,标准的清理整合工作还很艰巨,目前数量相当庞大,我国现行国家食品安全标准1600多项,还有大量的地方和行业标准。

  卫生部食品安全综合协调与卫生监督局局长苏志强调,各个国家可以研究在科学基础上,制定各自的保护水平和标准,“但是必须要有科学的依据,无论进口出口,一个国家产品适用同一个标准。”而对于国内“一流食品出口二流内销”的说法,苏志反驳称,这是“伪命题”。

 

  应对

  食品安全风险评估中心获批

  本报讯卫生部食品安全综合协调与卫生监督局局长苏志昨日表示,我国已经正式决定建立国家食品安全风险评估中心,它将成为我国风险评估委员会的支持机构。

  苏志透露,该中心初期准备有200人的编制,来开展风险评估工作,同时决定采用理事会方式进行管理,日常风险评估中心管理工作由卫生部履行。但是,记者从多方了解,并未得知该中心具体成立日期。

  从去年开始,卫生部会同6部门建立风险监测制度。国家重点监测了包括粮食、蔬菜、肉类、调味品在内的14大类67种食品,包括农药残留、环境污染物、真菌毒素还有添加剂的残留,以及食品犯罪活动,违法添加非食用物质的违法活动等。

  苏志透露,风险监测工作已经结束,但还在做后期评估,“不久将向社会发布中国食品安全状况。”

 

  释疑

  制定标准能否摆脱企业阴影?

  企业是否会影响食品标准的出台,甚至起到决定作用?有卫生部官员日前对本报连称:“不会”。

  去年6月,南方周末发文指乳业新国标“一夜倒退25年”,认为企业是新国标放宽的推手之一。

  卫生部官员对本报回应说,标准的征求意见是面向社会的,不仅企业可以参与,行业协会、消费者都能参与其中。最后标准的制定,要经过多个部门的决策,不能说某些企业起了主导作用。

  卫生部在官网也发文称,制定食品安全标准,坚持公开透明。为避免企业利益对标准的影响,卫生部标准起草单位主要是研究机构、教育机构、学术团体和行业协会。

  卫生部卫生监督局食品安全标准处处长张旭东表示,该处打算拓宽征求意见范围。他举例说,在撤销面粉增白剂的过程中,通过正规渠道收集上来的很多意见不赞同撤销;但是在网络上,网友们则一边倒赞同撤销。最后,增白剂被撤销作为食品添加剂使用。

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